Makaron z czarnej fasoli - dlaczego warto go jeść?

Odpowiedź na pytanie "makaron z czarnej fasoli - dlaczego warto go jeść?" brzmi "ponieważ jest bogaty w białko roślinne i błonnik, dzięki czemu syci na długo i wspiera pracę jelit". Co więcej, posiada niższy indeks glikemiczny niż tradycyjny makaron, co pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi. Czy wiesz, że za pomocą indeksu glikemicznego możemy dowiedzieć się jak gwałtownie po spożyciu danego produktu (w ciągu 120 minut od jego zjedzenia) wzrasta poziom glukozy we krwi? Do produktów o niskim indeksie (<55) należą chociażby pomidory, kalafior, chleb gryczany czy kapusta – z kolei o średnim (55-70): bataty, chleb żytni, płatki owsiane, kukurydza oraz ziemniaki gotowane. Decydując się na zakup żywności takiej jak arbuz, dynia, miód czy danie typu „fast food” – powinniśmy liczyć się z kolei z ich wysokim indeksem glikemicznym (>70). W ostatnim czasie niezwykle popularnym produktem – szczególnie wśród osób, chcących zadbać o odpowiedni poziom cukru we krwi – staje się bezglutenowy makaron z czarnej fasoli.

Czarna fasola - dlaczego jest tak ważna w diecie?

Dlaczego to właśnie ekologiczną czarną fasolę warto wdrożyć w codzienną zdrową dietę? Przede wszystkim ze względu na wysoką zawartość cennych składników odżywczych – takich jak kwas foliowy, magnez, żelazo czy wspierającą wzrok witaminę A. Co więcej, w czarnej fasoli znajdziemy też kwasy tłuszczowe omega – 3 – które wspomagają pracę mózgu, działają przeciwzapalnie oraz pomagają regulować ciśnienie krwi. Czarna fasola to również źródło antyoksydantów – odpowiedzialnych za zwalczanie wolnych rodników. Co za tym idzie – wdrożenie zdrowej czarnej fasoli (również w postaci bezglutenowego makaronu) pozwoli nam zachować młodość i piękny wygląd skóry. Osoby aktywne, intensywnie trenując na co dzień – docenią zawarte w czarnej fasoli białko, które nie tylko skutecznie dodaje energii podczas treningów, ale także pozytywnie wpływa na budowanie masy mięśniowej. Nie wszyscy wiedzą, że wysokiej jakości czarna fasola oraz makarony bio na jej bazie, dostarczają nam też błonnik pokarmowy – a co za tym idzie, stymulują układ trawienny oraz pozwalają bezpiecznie i naturalnie oczyścić organizm z toksyn. Osoby poszukujące zdrowych i lekkich makaronów powinny zwrócić także uwagę na niskokaloryczny makaron konjac, który doskonale smakuje z domowym sosem do makaronu.

Fasola w diecie - co mówi o niej nauka?

Autorzy jednego z badań przyglądali się wpływowi systematycznego spożycia fasoli zwyczalnej na zdrowie metaboliczne. Jakie wnioski z niego wypłynęły? W badaniach klinicznych udało się im zaobserwować obniżeniue poziomu cholesterolu LDL. Jak się okazało - to właśnie fasola może realnie wspierać  kontrolę masy ciała dzięki wysokiej zawartości błonnika. Co więcej - zwiększa uczucie sytości po posiłku, co może ograniczać nadmierne jedzenie oraz korzystnie wpływa na kontrolę poziomu glukozy we krwi po posiłkach. Nie wszyscy wiedzą, że regularne spożywanie fasoli może również obniżać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych - a zawarte w niej związki bioaktywne wykazują działanie przeciwzapalne. Badanie jasno pokazało, że dieta bogata w rośliny strączkowe jest ogólnie powiązana z lepszym profilem zdrowotnym. Autorzy podkreślają, że korzyści zależą od regularnego, długoterminowego spożycia w ramach zbilansowanej diety.